1、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生 五四 制餐具清洗必须做到 一清、二洗、三刷、四消毒 ，并做好餐具保洁工作。  
2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。   
3、把好卫生关。餐具清洁完毕，逐一检查餐具是否清洁干净 ，若有油垢，则重新再洗一次。   
4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。   
5、工作完毕应放好洗刷工具，将地面清洗干净。   
6、完成领导交办的其他工作任务。

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